PLA Restaurant

PLA

Bona cuina i bon ambient


	El PLA neix al barri gòtic de Barcelona el febrer de 1998, en un carrer amagat però fàcil de trobar, en un ambient tocat pel foc de les espelmes i el so d'una música adient per a cada moment, fruit de la necessitat de trobar un bon lloc on anar a sopar. Càlid, íntim, acollidor, i amb una cuina d'expressió mediterrània però sense oblidar els recursos d'altres cultures. Amb un servei jove i desenfadat, i amb un menú actiu on les amanides, la carn, el peix i les opcions vegetarianes donen forma a una carta que es renova constantment i on es fa difícil escollir el plat que més t'agrada. BENVINGUTS!
	Jaume Pla









	La cuina és un art molt difícil, que vol una vocació, un sentit de l’observació permanent, una llarga experiència i molta paciència, com molt be va dir en Josep Pla.

els nostres Plats


	A més de la CARTA DEL RESTAURANT tenim un MENÚ DEGUSTACIÓ,MENÚ PER A GRUPS i una CARTA DE POSTRES, descarregat els document complets.
	CARTA
	ENTRANTS: Carpaccios, amanides i altres plats ....
	ENCENALLS DE PERNIL IBÈRIC, amb pa de coca amb tomàquet SOPA FREDA O CALENTA segons el dia CARPACCIO DE POP amb tomàquet fresc, crema d’alvocat i pinyons, un toc de wasabi i un altre de pebre vermell CARPACCIO DE FORMATGES, Manxego i Idiazabal, salsa de poma i anet, i un oli d’orenga i romaní CARPACCIO DE CARBASSÓ amb crema de iogurt i tofu, i una vinagreta de llenties del Puy CARPACCIO SECRET IBÈRIC salsa de ceps, festucs i una vinagreta de tòfona AMANIDA D'ESPINACS FRESCOS, calamars saltats i tomàquets rostits AMANIDA DE RÚCOLA, amb xampinyons, algues, pera saltada i vinagreta de soja i mel AMANIDA VERDA ... Tagliatelles de pastanaga i carbassó + una vinagreta opcional de : Herbes fresques, raïm i menta o bé de mostassa i mel VERDURES TEMPORADA BRASEJADES, mousse d’escalivada, praliné de fruits secs i herbes fresques TÀRTAR DE BOU amb encenalls de foie, emulsió de poma i mostassa, i crostons de pa d’espècies






	Tàrtar de bou


	CARNS
	FILET DE BOU amb sal gris...amb pastís de patates, verdures i tomàquet confitat FILET DE BOU a les herbes...amb pastís de patates, verdures i tomàquet confitat FILET DE BOU amb planxat de foie, poma i calvados ...amb pastís de patates, verdures i tomàquet confitat BROQUETES DE POLLASTRE i ceba tendra a la planxa, amb salsa de xerès, una mica de cuscús i un romesco de menta XAI A LA BRASA amb una salsa de vi negre, puré de mongeta blanca i una crema suau d’all tendre i codony FILET DE PORC IBÈRIC brasejat, milfulls d’albergínia al mutabal, una salsa d’avellanes i una confitura d’orellanes .... (recomanem poc fet)


	Filet de porc ibèric


	PEIXOS
	FILET DE TONYINA poc feta a la flama, saltades, una salsa de civet, tomàquet fresc i sèsam SALMÓ FUMAT a la planxa xutney de fruites, bolets saltats i fulles de mostassa... (recomanem poc fet) BACALLÀ dessalat a la planxa, formatge Idiazabal, espinacs, una samfaina de verdures i una miqueeeeta de mel PEIX FRESC DEL DIA, o el Peix fresc del dia al vapor amb verduretes.


	Daus de tonyina


	POSTRES
	BROQUETA DE FRUITES DEL TEMPS amb granissat de té verd i sopa de marialluísa. CRÊME BRULÉE amb cafè, tofee i un cruixent d'avellanes. PA DE PESSIC DE FRUITES CONFITADES, mousse de formatge blau, una mica de poma verda i un toc de mel. BROWNIE + crema de xocolata i salsa de menta. TATIN DE PRESSEC + crema de Bayleis i gelée de café. SORBET DE POMADA i "Gin Xoriguer" (Menorca). ASSORTIMENT DE FORMATGES


	Sopa de fruita de la passió

els Vins


	Per sopar bé, has de beure bé Us presento una selecció de les nostres denominacions d'origen preferides: MONTSANT, PRIORAT, EMPORDÀ, PENEDÈS, ALELLA, CAVA, COSTERS DEL SEGRE, RUEDA, RIBERA DEL DUERO, RIOJA, BIERZO, CASTELLA I LLEÓ i RÍAS BAIXAS. LE ROUSSILLON, LA BORGONYA i BORDEUS hi són també presents. DESCARREGAR la carta de vins completa.

QuÈ diu la premsa?

SI VOLS FOTOGRAFIES EN ALTA RESOLUCIÓ I LLIURES DE DRETS APTES PER A SER PUBLICADES A LA TEVA REVISTA O DIARI, SI US PLAU, ENVIA'NS UN E-MAIL A LA SEGÜENT ADREÇA restaurant@elpla.cat I ET FAREM ARRIBAR EL DOSSIER DE PREMSA..

"Desenfadado pero formal, con público de lo más diverso y una cocina creativa con sugerencias autóctonas de temporada.
Todo eso, combinado con un trato de lo más agradable y la luz la justa. Ni estridente ni escasa, una luz que simplemente invita"

Margarita Puig

"Todo està muy cuidado, desde el pan hasta el impecable servicio de los camareros. Recomendable desde el aperitivo al café"

Mariana Jara

"PLA, íntim i cálid. Varietat de colors, sabors i textures, al cor de ciutat vella. Costa triar el que vols menjar"

Eva Reixach

"PLA, ambience détendue, plaisir des yeux et mélanges audacieux font le bonheur des hôtes de Pla"

Julie Bonnefont

"PLA, nuovo, originale ristorante-enoteca super raffinato nel cuore di Barcellona.Davvero un inno alla bellezza e al piacere del palato"

Le rubriche

On som?



	RESTAURANT PLA C/Bellafila, 5 08002 Barcelona

Contacte i Reserva


	RESTAURANT PLA C/BELLAFILA, 5 08002 BARCELONA PER A RESERVAR TAULA TRUQUEU AL NOSTRE TELÈFON 934 126 552 NO ATENEM RESERVES PER E-MAIL restaurant@elpla.cat OBRIM CADA VESPRE. 7/7 Cuina oberta de 19:30 a 24:00 / 00:30 divendres, dissabtes i vespres de festius.