El PLA neix al barri gòtic de Barcelona el febrer de 1998, en un carrer amagat però fàcil de trobar, en un ambient tocat pel foc de les espelmes i el so d'una música adient per a cada moment, fruit de la necessitat de trobar un bon lloc on anar a sopar.
Càlid, íntim, acollidor, i amb una cuina d'expressió mediterrània però sense oblidar els recursos d'altres cultures.
Amb un servei jove i desenfadat, i amb un menú actiu on les amanides, la carn, el peix i les opcions vegetarianes donen forma a una carta que es renova constantment i on es fa difícil escollir el plat que més t'agrada.
BENVINGUTS!
Jaume Pla
La cuina és un art molt difícil, que vol una vocació,
un sentit de l’observació permanent, una llarga experiència
i molta paciència, com molt be va dir en Josep Pla.
A més de la CARTA DEL RESTAURANT tenim un MENÚ DEGUSTACIÓ, MENÚ PER A GRUPS i una CARTA DE POSTRES, descarrega´t els document complets.
CARTA
ENTRANTS: Amanides, carpaccios i altres plats ....
BOL D'AMANIDA DEL DIA amb enciam i verdures amb una vinagreta generosa a escollir entre: Herbes fresques, raïm i menta o la vinagreta a la francesa
AMANIDA DE RUCA I VERAT FRESC, guacamole i un cebiche d'algues i cogombre
VERDURETES DE TEMPORADA, sobre un mosaic de tomàquet i poma, traces de romesco, herbes i una mica de pernil, o no ...
CARPACCIO DE CARBASSÓ FUMAT amb encenalls de parmesà i una vinagreta de pinyons
CARPACCIO DE FORMATGES, Manxego i Idiàbal, raï, anet i oli d'orenga i romaní
ENCENALLS DE PERNIL IBÈRIC, amb pa de coca amb tomàquet
TERRINA DE FOIE, tremolós de moscatell, pomes i crema de carbassa
TÀRTAR DE BOU, encenalls de foie i xips variats especiats
PLAT VEGETARIÀ: Verdures i tubercles amb diferents coccions i amanides
Tàrtar de bou
CARNS
CUA DE VACA ESTOFADA en vi negre, patata mentolada i tirabecs
PRESA IBÈRICA brasejada en curri vermell, porros, tubercles i notes verdes ( recomanem poc fet )
FILET DE BOU A LA BRASA traç de bledes i pastís de patata i formatge
FILET DE BOU A LA BRASA AMB PLANXAT DE FOIE traç de bledes i pastís de patata i formatge
MAR I MUNTANYA: Pollastre i cacahuets, gambes i salsa de gambes, romanescu i aire de curri-cafè
Filet de porc ibèric
PEIXOS
RAP "THAI" A 60ºC, tallarins vegetals, gamba, citronella i frescor de poma
TONYINA A LA FLAMA, albergínia i ceba tendra rustida, un romesco i praliné de nous
BACALLÀ ROSTIT, i el seu pil-pil, calamar i la seva tinta, terra de cacao i fulles verdes
DAUS DE SALMÓ FUMAT brasejat amb daus de verdures a la brasa sobre samfaina i panses ( recomanem poc fet )
UN ALTRE SUGGERIMENT ... ( pregunteu )
Daus de tonyina
POSTRES
BLODY MARY. Gerds, tomàquet i sorbet de poma i api
PA DE PESSIC D'AVELLANA, mousse de caramel i sal, i fruita de la passió
"CRÊME BRULÉE" amb escuma de rom, plàtan, cafè i amaretto
TATIN DE TEMPORADA...
TAULA DE FORMATGES I GUARNICIÓ
BROWNIE amb cremós de xocolata (70 %)
PA DE PESSIC SENSE FARINA amb xocolata, gelat de xocolata blanca i wasabi
SUIS DE XOCOLATA "DESFETA", escuma d'earlgrey i gerds
GELATS-Elaborem els nostres gelats... pregunta per ells
Sopa de fruita de la passió
Per sopar bé, has de beure bé
Us presento una selecció de les nostres denominacions
d'origen preferides: MONTSANT, PRIORAT, EMPORDÀ, PENEDÈS,
ALELLA, CAVA, COSTERS DEL SEGRE, RUEDA, RIBERA DEL DUERO,
RIOJA, BIERZO, CASTELLA I LLEÓ i RÍAS BAIXAS.
LE ROUSSILLON, LA BORGONYA i BORDEUS hi són també presents.
DESCARREGAR la carta de vins completa i els VINS ESPECIALS
SI VOLS FOTOGRAFIES EN ALTA RESOLUCIÓ I LLIURES DE DRETS APTES PER A SER PUBLICADES A LA TEVA REVISTA O DIARI, SI US PLAU, ENVIA'NS UN E-MAIL A LA SEGÜENT ADREÇA restaurant@elpla.cat I ET FAREM ARRIBAR EL DOSSIER DE PREMSA.
"Desenfadado pero formal, con público de lo más diverso y una cocina creativa con sugerencias autóctonas de temporada.
Todo eso, combinado con un trato de lo más agradable y la luz la justa. Ni estridente ni escasa, una luz que simplemente invita"
Margarita Puig
"Todo está muy cuidado, desde el pan hasta el impecable servicio de los camareros. Recomendable desde el aperitivo al café"
Mariana Jara
"PLA, íntim i càlid. Varietat de colors, sabors i textures, al cor de ciutat vella. Costa triar el que vols menjar"
Eva Reixach
"PLA, ambience détendue, plaisir des yeux et mélanges audacieux font le bonheur des hôtes de Pla"
Julie Bonnefont
"PLA, nuovo, originale ristorante-enoteca super raffinato nel cuore di Barcellona.Davvero un inno alla bellezza e al piacere del palato"
Le rubriche
RESTAURANT PLA C/Bellafila, 5 08002 Barcelona 5
RESTAURANTE PLA
C/BELLAFILA, 5
08002 BARCELONA
restaurant@elpla.cat
PER A RESERVAR TAULA O QUALSEVOL CONSULTA
TRUQUEU AL NOSTRE TELÈFON
934 126 552
NO ATENEM RESERVES PER E-MAIL
OBRIM CADA VESPRE. 7/7
Cuina oberta de 19:30 a 24:00 / 00:30 divendres,
dissabtes i vespres de festius.
